Новости города БезФормата.Ru
Балезино
Главные новости
 
Задать вопрос?

По особому рецепту наших бабушек

Восемь участников конкурса кулинарного мастерства поделились секретами приготовления национальных блюд

Конкурсы кулинарного мастерства в республике набирают размах. Во многих районах они стали традиционными: «Быг-быг», «Квест-pest», «Губи-Fest», «Зарни-Ё перепеч, табань но пельнянь» и другие. Три года назад впервые в Балезино прошёл фестиваль «Чак-Чак». Нынче он был посвящён Дню народного единства и превратился в многонациональный праздник. Участниками кулинарного поединка стали представители районного отделения «Удмурт кенеш», дошколята, учащиеся школ и люди почтенного возраста.

Под звуки фанфар ведущая приветствует зрителей, представляет членов жюри и приглашает на сцену первых конкурсантов – воспитанников детского сада «Сказка». Юные артисты в танце импровизируют весь путь пельменя до его готовности: как из муки замешивают тесто, раскатывают, сочень режут на кружочки и лепят. Участники рассказывают, с какой начинкой бывают пельмени: с мясом, капустой, грибами, пестиками и тут же несут на стол жюри своё блюдо.
Вслед за малышами на сцене занимает место другой кулинар – Ярослав Русских. Он презентует табани с припёком. Признаюсь, здесь я впервые узнала, что на тесто используется мука не только пшеничная и ржаная, но и гороховая, гречневая. Искусно рассказав рецепт древнего удмуртского блюда, Ярослав начинает задорно частушить на удмуртском языке. Наконец, на столе жюри появляется гора румяных табаней.
Ярослава на сцене заменяет Роман Ившин и громко начинает рассказывать о калиновых пирожках. Секреты этого блюда знают немногие, потому что их теперь редко кто стряпает. Некоторые, наверное, думают: это же горькая ягода – какие из неё пирожки могут получиться? Ан нет, тут особый рецепт изготовления начинки в русской печи: кладётся калина в специальную посудину, пропаривается, томится с добавлением сладкого сусла. А сколько полезных витаминов содержит калина!
Даниэлла Волкова из Пыбьи представила тоже одно из древних удмуртских блюд – саламат. Пятиклассница рассказала залу, как заварить в чугунке овсяную муку, варить при постоянном размешивании – чтобы комочков не было и не пригорело. Своё выступление Даниэлла завершила весёлыми удмуртскими напевами.
Неподражаем был следующий участник конкурса – восьмилетний Амин Энтентеев, который предстал перед зрителем в национальной одежде татар: ярко-зелёной шёлковой рубашке, вышитом жилете, тюбетейке. И как начал с группой поддержки выдавать рецепты любимого татарами национального блюда – хвороста. Как оказалось, существует несколько рецептов его приготовления, и на суд жюри был представлен воздушный золотистый хворост в форме табаней, розочек, рогаликов, причём, под сахарной пудрой и без неё.
Студентка политехнического техникума Екатерина Маркова «поколдовала» над грузинскими хинкали. Вот они, словно цветочки, друг к дружке плотно лежат на тарелочке. Рецепт приготовления: корзиночки из теста заполнены мясным фаршем, складки соединены в красивый узелок. Отварить – и готово. Секрет заключается в фарше, заправленном приправами и зеленью.
Далее юные кулинары и артисты уступают место старшему поколению. Любовь Владимировна Касимова и Зинаида Ефимовна Власова представляют мучные изделия. Любовь Владимировна настряпала блинчиков и начинила черносливом, яблоками, пшённой кашей и ещё многим другим. Удались и пирожки с капустой Зинаиды Ефимовны.
Первое место во «вкусном» конкурсе жюри присудило Даниэлле Волковой, второе место поделили Роман Ившин и Любовь Касимова, на третьем оказался Амин Энтентеев. Всем участникам вручены дипломы и призы.

М. Пермякова Фото А.Миронова

Гастрономические изыски многонациональной Удмуртии представили в кулинарном конкурсе сотрудники исправительной колонии №12 - УФСИН России по УРБлюда русской, удмуртской, еврейской, татарской кухни были представлены на кулинарный конкурс «Удмуртия многонациональная».
13.11.2017 УФСИН России по УР
В Кремлевском Дворце состоялся праздничный концерт ко Дню защитника Отечества - Известия Удмуртской РеспубликиВ мероприятии принял участие Национальный сирийский ансамбль арабской музыки.
23.02.2018 Известия Удмуртской Республики
С праздником! - Музей-усадьба П.И ЧайковскогоПоздравляем! С Днем защитника Отечества!
23.02.2018 Музей-усадьба П.И Чайковского
Выставка «Дозорные неба» нашла прописку в школе №7 - Glazov.su Глазов.РуВыставка «Дозорные неба», посвященная истории 416 Зенитно-ракетного полка, дислоцировавшемуся в Глазове до 1994 года, нашла прописку в школе №7.
22.02.2018 Glazov.su Глазов.Ру
Дела семейные│Что не поделили Владимир Тумаев и его бывший зять - Своё ДелоВладимир Тумаев, известный в прошлом удмуртский политик, бизнесмен и футболист обвиняется в покушении на убийство Вадима Стяжкина, который, судя по данным картотеки арбитражных дел,
21.02.2018 Своё Дело
Пьяный ижевчанин «заминировал» дом на ул.Союзной - Аргументы в Ижевскефото: скриншот видео На горячую линию «112» поступило сообщение о том, что в Ижевске заминирован один из домов по ул.
22.02.2018 Аргументы в Ижевске
Власти Ижевска: в ситуации с упавшей строительной балкой на коляску должны разобраться правоохранители - СусанинТакже оценку действиям застройщика должны дать специалисты Госстройнадзора.
22.02.2018 Сусанин
Подозреваемого Владимира Тумаева отправили под домашний арест на 2 месяца - Аргументы в Ижевске
Подозреваемого Владимира Тумаева отправили под домашний арест на 2 месяца
фото: industrialnyy.udm.sudrf.ru Под домашний арест на 2 месяца отправил суд бывшего директора «Спецгазавтотранса» Владимира Тумаева, обвиняемого в организации заказного убийства.
Аргументы в Ижевске
Сегодня суд должен избрать меру пресечения для Владимира Тумаева - Деловой квадрат
Сегодня суд должен избрать меру пресечения для Владимира Тумаева
22 февраля, Индустриальный районный суд г. Ижевска должен избрать меру пресечения для Владимира Тумаева.
Деловой квадрат
В Ижевске «Шевроле» и «ВАЗ» столкнулись на перекрестке - Известия Удмуртской Республики
В Ижевске «Шевроле» и «ВАЗ» столкнулись на перекрестке
В результате ДТП пострадал 20-летний пассажир отечественного авто. Накануне, 21 февраля, в Ижевске на перекрестке улиц Сабурова и Автозаводская столкнулись «Шевроле-Круз» и «ВАЗ-2113».
Известия Удмуртской Республики
День родного языка в Сарапульском районе - МинкультурыДень родного языка в Сарапульском районе       День родного языка отмечается по инициативе ЮНЕСКО 21 февраля с 2000 года и определен как Международный.
22.02.2018 Минкультуры
Мужское певческое братство - МинкультурыОткрытие фестиваля-конкурса «Мужское певческое братство»   В Удмуртии начался VII Всероссийский фестиваль «Мужское певческое братство», посвященный Дню защитника Отечества и 100-летию Красной Армии.
23.02.2018 Минкультуры
Театральный подарок - МинкультурыТеатральный подарок для жителей районов 7 февраля национальному театру исполнилось 87 лет.
23.02.2018 Минкультуры
Как написать курсовую работу? - Деловой квадрат
Как написать курсовую работу?
Так и хочется вспомнить слова знаменитой песни, которая уже стала гимном для студентов: «Если не сведут с ума, римляне и греки, сочинившие тома для библиотеки».
Деловой квадрат
В Кремлевском Дворце состоялся праздничный концерт ко Дню защитника Отечества - Известия Удмуртской Республики
В Кремлевском Дворце состоялся праздничный концерт ко Дню защитника Отечества
В мероприятии принял участие Национальный сирийский ансамбль арабской музыки.
Известия Удмуртской Республики
Глазовчанка - Газета Красное знамя
Конкурс юных концертмейстеров прошел в Глазове
Свое мастерство продемонстрировали 94 участника и 60 преподавателей из музыкальных школ Удмуртии.
Газета Красное знамя
В Малой Пурге торжественно открылись Республиканские зимние сельские спортивные игры - Udm-info.RuНа зимний форум приехали более 1200 гостей из 25 районов Удмуртской Республики.
23.02.2018 Udm-info.Ru
Олимпийское золото Удмуртии! - Администрация г.Сарапула23 февраля, юная фигуристка из Ижевска Алина Загитова принесла команде олимпийских атлетов из России первое золото на Олимпиаде-2018.
23.02.2018 Администрация г.Сарапула
Олимпиада обойдется Пхенчхану в 12,5 млрд долларов - СусанинВ сумму входят и расходы на организацию Паралимпиады. Пхенчхан. Южная Корея.
23.02.2018 Сусанин
Кибеспортивный фестиваль - Газета Красное знамя
Киберспортивный фестиваль в Удмуртии
«Ростелеком» наградит победителей и активных участников киберспортивного фестиваля в Удмуртии 23 февраля 2018 года в киноцентре «Дружба» (г.
Газета Красное знамя
От героев былых времён до настоящих - Газета Вперед
От героев былых времён до настоящих
В рамках республиканского проекта «Герои Отечества» в районе прошли Уроки мужества «Есть такая профессия…» Зрительный зал ДК «Дружба» заполнен школьниками.
Газета Вперед
Алина Загитова завоевала для России первое золото Олимпиады - Деловой квадрат
Алина Загитова завоевала для России первое золото Олимпиады
За исполнение короткой и произвольной программы Алина Загитова набрала в сумме 239,57 балла и выиграла золотую медаль.
Деловой квадрат
В Малой Пурге торжественно открылись Республиканские зимние сельские спортивные игры - Udm-info.RuНа зимний форум приехали более 1200 гостей из 25 районов Удмуртской Республики.
23.02.2018 Udm-info.Ru
В День защитника Отечества к Монументу боевой и трудовой славы в Ижевске возложили цветы - Государственный Совет УРСегодня, 23 февраля, в День защитника Отечества, Председатель Государственного Совета Удмуртской Республики Алексей Прасолов вместе с Главой Удмуртии Александром Бречаловым принял участие в возложении цветов к Монументу
23.02.2018 Государственный Совет УР
Олимпийское золото Удмуртии! - Администрация г.Сарапула23 февраля, юная фигуристка из Ижевска Алина Загитова принесла команде олимпийских атлетов из России первое золото на Олимпиаде-2018.
23.02.2018 Администрация г.Сарапула
В Удмуртии построят первую мусоросортировочную станцию - СусанинНа создание объекта направят 55 млн рублей. Ижевск. Удмуртия. В Удмуртии появится первая мусоросортировочная станция.
23.02.2018 Сусанин
С Днем защитника Отечества! - Музей истории и культуры Среднего ПрикамьяДорогие земляки, уважаемые ветераны! Примите искренние поздравления с праздником Воинской славы России — Днем защитника Отечества!
22.02.2018 Музей истории и культуры Среднего Прикамья