Новости города БезФормата.Ru
Балезино
Главные новости
 
Задать вопрос?

По особому рецепту наших бабушек

Восемь участников конкурса кулинарного мастерства поделились секретами приготовления национальных блюд

Конкурсы кулинарного мастерства в республике набирают размах. Во многих районах они стали традиционными: «Быг-быг», «Квест-pest», «Губи-Fest», «Зарни-Ё перепеч, табань но пельнянь» и другие. Три года назад впервые в Балезино прошёл фестиваль «Чак-Чак». Нынче он был посвящён Дню народного единства и превратился в многонациональный праздник. Участниками кулинарного поединка стали представители районного отделения «Удмурт кенеш», дошколята, учащиеся школ и люди почтенного возраста.

Под звуки фанфар ведущая приветствует зрителей, представляет членов жюри и приглашает на сцену первых конкурсантов – воспитанников детского сада «Сказка». Юные артисты в танце импровизируют весь путь пельменя до его готовности: как из муки замешивают тесто, раскатывают, сочень режут на кружочки и лепят. Участники рассказывают, с какой начинкой бывают пельмени: с мясом, капустой, грибами, пестиками и тут же несут на стол жюри своё блюдо.
Вслед за малышами на сцене занимает место другой кулинар – Ярослав Русских. Он презентует табани с припёком. Признаюсь, здесь я впервые узнала, что на тесто используется мука не только пшеничная и ржаная, но и гороховая, гречневая. Искусно рассказав рецепт древнего удмуртского блюда, Ярослав начинает задорно частушить на удмуртском языке. Наконец, на столе жюри появляется гора румяных табаней.
Ярослава на сцене заменяет Роман Ившин и громко начинает рассказывать о калиновых пирожках. Секреты этого блюда знают немногие, потому что их теперь редко кто стряпает. Некоторые, наверное, думают: это же горькая ягода – какие из неё пирожки могут получиться? Ан нет, тут особый рецепт изготовления начинки в русской печи: кладётся калина в специальную посудину, пропаривается, томится с добавлением сладкого сусла. А сколько полезных витаминов содержит калина!
Даниэлла Волкова из Пыбьи представила тоже одно из древних удмуртских блюд – саламат. Пятиклассница рассказала залу, как заварить в чугунке овсяную муку, варить при постоянном размешивании – чтобы комочков не было и не пригорело. Своё выступление Даниэлла завершила весёлыми удмуртскими напевами.
Неподражаем был следующий участник конкурса – восьмилетний Амин Энтентеев, который предстал перед зрителем в национальной одежде татар: ярко-зелёной шёлковой рубашке, вышитом жилете, тюбетейке. И как начал с группой поддержки выдавать рецепты любимого татарами национального блюда – хвороста. Как оказалось, существует несколько рецептов его приготовления, и на суд жюри был представлен воздушный золотистый хворост в форме табаней, розочек, рогаликов, причём, под сахарной пудрой и без неё.
Студентка политехнического техникума Екатерина Маркова «поколдовала» над грузинскими хинкали. Вот они, словно цветочки, друг к дружке плотно лежат на тарелочке. Рецепт приготовления: корзиночки из теста заполнены мясным фаршем, складки соединены в красивый узелок. Отварить – и готово. Секрет заключается в фарше, заправленном приправами и зеленью.
Далее юные кулинары и артисты уступают место старшему поколению. Любовь Владимировна Касимова и Зинаида Ефимовна Власова представляют мучные изделия. Любовь Владимировна настряпала блинчиков и начинила черносливом, яблоками, пшённой кашей и ещё многим другим. Удались и пирожки с капустой Зинаиды Ефимовны.
Первое место во «вкусном» конкурсе жюри присудило Даниэлле Волковой, второе место поделили Роман Ившин и Любовь Касимова, на третьем оказался Амин Энтентеев. Всем участникам вручены дипломы и призы.

М. Пермякова Фото А.Миронова

Гастрономические изыски многонациональной Удмуртии представили в кулинарном конкурсе сотрудники исправительной колонии №12 - УФСИН России по УРБлюда русской, удмуртской, еврейской, татарской кухни были представлены на кулинарный конкурс «Удмуртия многонациональная».
13.11.2017 УФСИН России по УР
Шесть рабочих коллективов удостоены Премии главы Удмуртии «Признание» - Известия Удмуртской РеспубликиПремия учреждена в 2017 году. Государственные премии и награды получили жители Удмуртии в день конституции.
12.12.2017 Известия Удмуртской Республики
«Песня дорогу находит» - Минкультуры12 декабря в Селтинской районной библиотеке для людей с ограниченными возможностями прошел  литературно – поэтический час «Песня дорогу находит» к 105 – летию со дня рождения Степана Павловича Широбокова – крестьянина по
12.12.2017 Минкультуры
С 8 по 22 декабря в РДНТ – Доме молодежи проходит выставка декоративно-прикладного искусства - МинкультурыС 8 по 22 декабря 2017 года в Республиканском доме народного творчества – Доме молодежи проходит выставка декоративно-прикладного искусства.
12.12.2017 Минкультуры
В Сарапуле задержан дебошир - Известия Удмуртской РеспубликиОн бил посуду в баре, а затем переключился на прибывших полицейских. Сарапульский дебошир задержан полицейскими.
12.12.2017 Известия Удмуртской Республики
11 пожаров произошло в Удмуртии за два выходных дня - Известия Удмуртской РеспубликиТри из них – в Воткинске и Воткинском районе. 11 пожаров произошло в Удмуртии за два выходных дня, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по республике.
12.12.2017 Известия Удмуртской Республики
В Ижевске водитель сбил на тротуаре 13-летнюю девочку и скрылся - Известия Удмуртской РеспубликиОчевидцев ДТП на улице Пушкинская просят позвонить в дежурную часть ГИБДД.
12.12.2017 Известия Удмуртской Республики
В Ижевске водитель наехал на 13-летнюю девочку и скрылся с места ДТП - Деловой квадрат
В Ижевске водитель наехал на 13-летнюю девочку и скрылся с места ДТП
В Ижевске 11 декабря неустановленный водитель неустановленного автомобиля совершил наезд на 13-летнюю девочку, находившуюся на тротуаре.
Деловой квадрат
Водитель без прав и на неошипанованном автомобиле попал в ДТП в Удмуртии - Известия Удмуртской Республики
Водитель без прав и на неошипанованном автомобиле попал в ДТП в Удмуртии
Его машина врезалась в «ГАЗ» на объездной дороге Ижевска. 42-летний водитель «ВАЗа», не имеющий водительского удостоверения и не установивший ошипованные шины, столкнулся с автомобилем «Газ» на объездной дороге Ижевска.
Известия Удмуртской Республики
Шесть рабочих коллективов удостоены Премии главы Удмуртии «Признание» - Известия Удмуртской РеспубликиПремия учреждена в 2017 году. Государственные премии и награды получили жители Удмуртии в день конституции.
12.12.2017 Известия Удмуртской Республики
Сказочный фестиваль: как прошли гуляния в усадьбе Тол Бабая в Удмуртии - СусанинГости из разных регионов страны зажгли в республике огни на первой новогодней ёлке.
12.12.2017 Сусанин
В День конституции России в Сарапульском музее пройдет познавательная программа «Символика государственности России» - Музей истории и культуры Среднего Прикамья12 декабря в 11.00 в Музее истории и культуры Среднего Прикамья всех желающих ждет исторический экскурс, посвященный Дню конституции России.
11.12.2017 Музей истории и культуры Среднего Прикамья
В Ижевске 20 декабря откроется выставка «В гостях у королевы Виктории» - Известия Удмуртской Республики
В Ижевске 20 декабря откроется выставка «В гостях у королевы Виктории»
Посетители смогут увидеть и приобрести авторские украшения, новогодние сувениры и куклы.
Известия Удмуртской Республики
Жители Ижевска выберут лучшее новогоднее оформление города
Интернет-голосование для жителей города откроется 28 декабря с 9.00. Жители Ижевска выберут учреждение с самым лучшим новогодним оформлением.
Известия Удмуртской Республики
Ушел из жизни народный артист Леонид Броневой - Аргументы в Ижевске
Ушел из жизни народный артист Леонид Броневой
фото: infox.ru В возрасте 88 лет скончался Леонид Сергеевич Броневой. Народный артист СССР умер после продолжительной болезни в больнице в Москве.
Аргументы в Ижевске
«Ижсталь» уступила «Ценг Тоу» со счетом 2:4 - Glazov.su Глазов.РуВ понедельник, 11 декабря, «Ижсталь» на своем домашнем льду принимал китайский клуб «Ценг Тоу».
12.12.2017 Glazov.su Глазов.Ру
«Ижсталь» опустилась на 19-е место турнирной таблицы чемпионата ВХЛ ФОТО - Моя УдмуртияХоккейный клуб «Ижсталь» опустился с 17-го на 19-е место турнирной таблицы регулярного чемпионата ВХЛ.
12.12.2017 Моя Удмуртия
Первая в стране любительская гонка по биатлону состоится в Удмуртии ФОТО - Моя УдмуртияВ Удмуртии пройдёт первая в России любительская гонка по биатлону «Калашников Биатлон Фест».
12.12.2017 Моя Удмуртия
Особенности и преимущества live ставок - Аргументы в Ижевске
Особенности и преимущества live ставок
Сейчас предматчевые пари уже не являются безоговорочными лидерами на беттинг сайтах.
Аргументы в Ижевске
Лыжный марафон имени Г.А. Кулаковой - Газета Знамя Октября
Лыжный марафон имени Г.А. Кулаковой
Мы больше не можем молчать! Именно такие железные кони достанутся абсолютным победителям гонок на 50 и 30 км!
Газета Знамя Октября
И снова супер-акция "Попади в десятку!" - Газета Знамя Октября
И снова супер-акция "Попади в десятку!"
До 11 декабря зарегистрируйся на гонку 10 км и получи БЕСПЛАТНУЮ регистрацию на 2 км для своего ребенка!
Газета Знамя Октября
В Ижевске водитель наехал на 13-летнюю девочку и скрылся с места ДТП - Деловой квадратВ Ижевске 11 декабря неустановленный водитель неустановленного автомобиля совершил наезд на 13-летнюю девочку, находившуюся на тротуаре.
12.12.2017 Деловой квадрат
В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Игринский» поступило сообщение от охотоведа о том, что в лесном массиве недалеко от деревни Сеп обнаружены останки двух лосей.
12.12.2017 МВД Удмуртской Республики
Сегодня – День Конституции Российской Федерации - Государственный Совет УРСегодня страна отмечает знаковый для новой России государственный праздник - День Конституции РФ, принятой 12 декабря 1993 года.
12.12.2017 Государственный Совет УР
Дело бывшей главы Малопургинского района Светланы Колодкиной передали в суд - СусанинОна обвиняется в злоупотреблении должностными полномочиями. Малая Пурга.
12.12.2017 Сусанин
Новое здание для мировых судей в г. Глазове - УФССП Удмуртии  В северной столице Удмуртской Республики прошло открытие здания мировых судей г. Глазова и Глазовского района Удмуртской Республики.
12.12.2017 УФССП Удмуртии